干炸小河虾的家常做法大全怎么做好

食材

主料

小河虾

300克

面粉

50克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

料酒

适量

步骤

1.小河虾洗净

2.放入盐，料酒 姜片

3.搅拌均匀，腌制10分钟

4.腌好的虾，放入适量的面粉

5.搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉

6.锅中放油，放入虾，炸到虾变成红色

7.捞出备用

8.等到锅里的油温在升高一些，放入刚才炸好的虾，重复再炸一下

9.炸到虾变得酥脆了即可装盘

干炸小河虾怎么做

河鲜做为饮食搭配里普遍的食物，小河虾可能是数最多盆友喜爱的，尽管小河虾的块头并不大，可是味儿也是十分美味的。制做香辣酥炸小河虾，是许多盆友在家里也会开展的，饮食搭配制做方法简易，而且那样做出去的小河虾不但能够 具备河鲜的鲜香，也有香辣的浓醇，而且这家常小菜还含有松脆的口味。

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椒盐酥炸小河虾

提前准备食物：

小河虾300g、盐1g上下、香辣少量、小麦面粉1勺、植物油适当

做法：

1、小河虾用冷水清洗干净后控干水份，时间充裕的状况下能够 把虾的长须剪一下，避免 扎到小孩子的嘴，此次制做时由于时间关联没有剪长须

2、往小河虾上撒上准备好的食盐，用筷子搅拌匀称，这一步不可以懒惰，不然做出去的虾会咸度不匀称

3、再撒上少量香辣，一样用筷子搅拌匀称，所有拌好后置放在一旁腌渍2~3分钟，腌渍一会再炸的小河虾吃起来更为进味

4、小河虾腌渍好后，锅中倒进适当的油，燃气灶开枪低火渐渐地加温，运用锅中水温加温时往小河虾中添加准备好的小麦面粉

5、再次用筷子搅拌匀称，让每一只小河虾上面裹上干小麦面粉

6、等候油湿热至6~7成热，怎么知道油的温度，往锅中里放一根干净没有水的木筷，木筷周边马上出现大汽泡即表明水温做到规定。放锅中中的木筷干万记牢不可以碰水，不然很容出现木筷下锅后就刚开始四处溅油烫到自身

7、水温做到规定后，用筷子将拌好的小河虾分次渐渐地放进锅中，切勿立即往锅中倒，那样锅中的高水温非常容易烫到自身

8、小河虾所有下锅后，一边炸一边用筷子滚动

9、文火炸至表层变金黄色后将熟度调至最少

10、用漏勺捞起来炸好的小溪鲜虾

11、调高燃气灶的熟度，将锅中的油烧至冒热气泡的情况

12、将炸好的小河虾再度倒进锅中再次再炸，要想炸成松脆的小河虾这一步不可以省

13、大概炸1分钟上下后小河虾内外都刚开始变松脆时关火，用漏勺捞起来控干油脂

14、控干油脂后再将炸好的小河虾放到准备充分好的吸油纸上吸走油

15、摆盘后就可以服用，吃的情况下假如感觉味儿不足重能够 蘸香辣

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椒盐酥炸小河虾

小提示：

1、要想作出美味的干炸小河虾，务必历经第二次再炸

2、炸的全过程中，不可以性情急躁，要文火渐渐地炸，火灾非常容易炸焦，正中间需要不断地滚动

3、炸以前只应挂少量小麦面粉，小麦面粉太厚影响口味

4、炸好后，建议用吸油纸抽掉上边的油，低油少盐吃起来更为身心健康。

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椒盐酥炸小河虾

小河虾的作用与功效

1、小河虾营养丰富，非常容易消化吸收，针对一些体质虚弱的人而言很合适吃。

2、河虾仁中有一种营养元素，对人的心脏有非常大的作用，并且一些高血压的人常吃一些虾会出现非常大的作用。

3、小河虾对刚生孕完的女士有非常大的益处，里边带有的营养成分的物质还能够协助刚刚出生的儿童的发展，对她们的人体也是有非常大的作用。

4、小河虾内的一种物质针对一些常常公出需要常常倒时差的人而言有非常大的作用，这种人能够 多吃一些虾。

5、并且虾仁内还带有很多的蛋白，也有一些营养元素都对人类的身心健康有非常大的作用，并且里边带有许多的矿物作用也是非常大的。

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干小河虾怎么做好吃法

河虾是分布非常广的一种虾类，比如在我国的很多江河和湖泊里面都有这种虾，河虾还有其他的称呼，比如有些地方的人称之为青虾，这种虾的肉质非常细嫩，吃起来味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如含有丰富的镁元素，这种元素能够保护人的心血管系统，所以下面教大家做干炸小河虾来吃。

第一、干炸小河虾做法

1.将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；

2.将淀粉放入小河虾中，搅拌均，刚刚合适就好。

3.锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。

4.将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄。

小贴士

1.这道菜从营养角度来说：补钙

2.从操作来说：简单易学

3.从请客角度来说：有面的样。

4.不信大家就试试吧。

第二、酥炸小河虾的做法

1.小河虾洗净。这次是我是真的没去须去虾线了，因为实在太小了

2.把虾都沥净水放到一个大点的碗中，加一勺盐，拌匀，再加面粉，用手将虾抓匀，尽可能令每只虾的外壳都薄薄地均匀地裹上一层面粉

3.锅烧热以后，多加些油进来，毕竟这次是要炸了

4.油热六成的样子，将一部分虾挑入，略放置一会，挑散，翻面，让这拨虾炸匀，炸至金黄，用漏勺

5.沥油捞出，再加入另一拨重复以上步骤，直到所有的虾都炸好就可以了

第三、酥炸小河虾的做法步骤

小河虾。

择洗干净、沥水。

放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。

慢慢拌匀。

锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。

第四、干炸小河虾的做法步骤

1.选取500克小河虾，回来清洗干净……在细细的摘一遍，因为里面有河草，小树枝什么的！这次买的小河虾个头还不错！

2.清洗过之后用盐少许，料酒少许，腌制10分钟！沥干水分之后，加入同样多的面粉和淀粉抓匀！用筷子搅拌一下！轻轻的，用力太大会拌掉虾头！放置两三分钟！

3.放置之后，开始准备炒锅，花生油，待油烧至六七分热！

4.放入小河虾，下入锅中小河虾瞬间变红，看起来好有食欲的颜色！在锅中炸制三分钟！我分别分三次放入油锅，是为了防止粘连！炸的过程中用筷子搅拌一下……

5.变成红色，就可以出锅了！如果想吃更焦更脆的可以炸两遍。

6.出锅了，看起来就特别好吃有没有。